Tipp

Wenn das Grillfeuer die größte Hitze erreicht hat legt man den Rost einige Minuten darüber oder in das Feuer und kann den verbliebenen Schmutz dann sehr einfach entfernen.Diese Technik ist ebenfalls sehr beliebt bei der Reinigung von Grillrösten.

selbstreinigung

Die meisten neueren Backofenmodelle verfügen über eine Pyrolyse genannte selbstreinigungsfunktion. Diese funktioniert ausschließlich durch Hitze: der Innenraum des Ofens wird quasi ausgebrannt, der Schmutz wird dabei karbonisiert so dass er entweder von selbst abfällt oder sich leicht entfernen lässt.

Betriebsarten elektisch betriebener Backöfen

Entscheidend ist dabei die Anzahl und Lage der Heizwendel:.Je nach Bauart kann ein Backofen auf eine oder mehrere Arten betrieben werden.

Auflistung verschiedener Typen

• Dampfbackofen
• Holzbackofen oder Steinbackofen (auch AltDeutscher Ofen genannt). Im Jura Finden sich teilweise noch die sogenannten "Gueulard Öfen", die mit vergastem Holz betrieben werden.
• Stahlbauofen
• Durchlaufofen
• Etagenofen

Einsatz von Backöfen in der Küche

Fast jede moderne Küche besitzt einen Backofen, dessen wärmeisolierter Innenraum meist mit Elektrizität oder Gas beheizt wird.

An den Seiten des Ofens sind Einschubführungen angebracht, in die Backbleche oder Roste auf mehreren Ebenen eingeschoben werden können.Bestückt wird der Backofen von vorne über eine Fronttür oder eine Frontschublade.